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Le mazze di tamburo trifolate ricetta autunnale ricca di gusto sono perfette sia come contorno che come secondo piatto.
Funny autumn quotes short. La parte migliore di questo fungo e certamente il grande cappello perfetto per le impanature e le fritture. Le mazze di tamburo per la loro forma e grandezza sono perfette per essere impanate e fritte. Dopo aver pulito con cura la parte superiore detta cappello preparate una pastella mescolando due uova sbattute un pizzico di sale e 120 grammi di parmigiano grattugiato in una ciotola a parte disponete 100g di pangrattato e 50 g di farina 00.
Per cucinare le mazze di tamburo in padella dividete il gambo dal cappello del fungo. Fate scaldare in padella lolio extravergine di oliva e uno spicchio daglio aggiungete i funghi e fate saltare per circa 5 minuti. Il fungo deve essere necessariamente cotto dato che crudo possiede un grandissimo tasso di velenosita.
Con uno spazzolino da denti non usato dalle setole morbide spazzolare delicatamente la cappella per togliere leventuale terra. Per pulire le mazze di tamburo e sufficiente togliere facendolo scorrere lanello doppio attorno al gambo pulirlo con un canovaccio umido e tenerlo da parte perche si mangia. Come cucinare la mazza di tamburo.
La prelibatezza della sua carne soprattutto del cappello che e molto apprezzato in impanatura le mazze di tamburo fritte sono deliziose ma anche alla griglia al forno o trifolate. Mazze di tamburo caratteristiche. Questi funghi sono facilmente riconoscibili.
I funghi conosciuti come mazze di tamburo infatti hanno un sapore delicato e ottimo e una forma allungata che termina con una cappella di dimensioni medio grandi. Mazze di tamburo le migliori ricette da provare. In genere si consuma solo il cappello in caso si volesse usare il gambo e possibile dato la sua consistenza un po fibrosa tritarlo finemente ed.
Le mazze di tamburo sono tra i funghi piu utilizzati in cucina per preparare dei piatti golosi e saporiti.
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